domingo, 30 de octubre de 2016

Buñuelos de calabaza

Cuanto tiempo!!!  

Me he tomado unas vacaciones largas, largas, aunque sólo en lo que respecta a publicar en el blog, ya que en cocinar, para nada, todos los días se necesita estar al pie del cañón para disfrutar de ricos platillos en la mesa, así que aunque uno quiera, no queda de otra más que "trajinar".

Buñuelos de calabaza

Con el parón que he dado, ahora necesito "zambullirme" de nuevo y retomarlo paso a paso, por eso he decidido compartirles una receta muy rápida y fácil de elaborar.


Verán que no lleva azúcar entre sus ingredientes, me parece que el terminado con la misma aporta el toque exacto de dulzor, pero bueno, ahora sí que cada uno conoce mejor sus gustos y si quieren ponerle más, siéntanse con toda la libertad...

Buñuelos de calabaza

Ingredientes:

175 gr. de harina de trigo

375 gr. de puré de calabaza
10 gr. polvo de hornear
1 huevo

Aceite 

Terminado:  

Azúcar  
Canela

Preparación:

  1. En un bowl batimos con ayuda de un tenedor el puré con el huevo.
  2. Cuando esté bien integrado agregamos la harina y el polvo de hornear, mezclamos todo.
  3. En una cacerola ponemos a calentar el aceite.
  4. Cuando esté bien caliente con ayuda de una cuchara tomamos porciones de la masa y las ponemos a freír.
  5. Giramos para que se doren los buñuelos por ambos lados.
  6. Sacamos y dejamos escurrir sobre un plato con papel absorbente.
  7. Repetir estos pasos hasta terminar la masa.
  8. Al terminar, revolcamos los buñuelos en una mezcla de azúcar con canela.
  9. A disfrutar, sin quemarse, eh!!! Que conste...

Notas:
  1. Se necesita abundante aceite para freírlos, yo usé como tres dedos de fondo.
  2. Dependiendo de lo caliente del aceite y del tamaño de los buñuelos será el tiempo que estarán en él, los míos estuvieron cerca del minuto por cada lado.
  3. Usé como 50 gr. de azúcar con una cucharadita de canela para "revolcarlos".

No duden en hacerlos, son adictivos!!!
  
No pueden tener mejor pinta!!

sábado, 6 de agosto de 2016

Muffins de arándanos... que ricos!!!

Hola, hola!!! Vaya,  no sé por donde empezar... entre una y otra cosa han pasado dos meses sin publicar ninguna receta y ahora cuesta volver a la normalidad despues de haber perdido esa rutina.


domingo, 5 de junio de 2016

Tarta Tatín

Las semanas pasadas estuvieron llenas de cosas por hacer, abría la agenda y no me quedaba tiempo para nada más.  El jueves 26  pensé que no terminaba con todos los pendientes que tenía para ese día!!

Tarta Tatín

miércoles, 18 de mayo de 2016

Pesto

Mi tercera receta salada del mes, estoy des-co-no-ci-da... jajaja... aunque me parece que la próxima semana regresaré al dulce, ya veremos...
Que rica es la comida italiana, ¿no creen? A mí en lo personal me gusta mucho la pizza, aunque a una pasta al pesto  no le digo que no.




jueves, 12 de mayo de 2016

Sopes ¿Cómo comerlos? Parte II

Pues aquí está la segunda y última parte de los sopes y supongo que la más esperada. Preparándolos de esta manera, si se animan a comerlos, se sentirán en México porque saben a mi querido México. Así que no lo duden y pónganse manos a la obra...

Sopes

domingo, 8 de mayo de 2016

Sopes ¿Cómo hacerlos? Parte I

Hoy les traigo la receta de un antojito mexicano. Los sopes son deliciosos y gustan mucho tanto a grandes como a chicos. Se pueden comer en formato "mediano" como los que les enseño aquí o mini, de un bocado. Incluso mucho más grandes: yo he comido sopes de hasta unos 15 cm. de diámetro. Así que ya lo saben, pueden hacerlos del tamaño que más les convenga.

Sopes

domingo, 1 de mayo de 2016

Bizcocho de maíz y trigo con glaseado de orujo o de rompope

No sé que tienen los glaseados que los hace tan deseables, al menos en casa así es y con el más peque ni les cuento... su frase para decirme el bizcocho que quiere es: Mamá haz el bizcocho blanco... le da lo mismo qué bizcocho sea mientras lleve glaseado encima.

Bizcocho de maíz y trigo con glaseado de orujo o rompope

lunes, 25 de abril de 2016

Postre árabe

Hola, hola! Me parece que por fin la primavera comienza a asomar por estas tierras y eso me pone muy feliz. Al menos esta semana se presenta con sol y esto ya es un gran paso porque los días estarán iluminados y no lloverá!!! 

Postre árabe

lunes, 18 de abril de 2016

Bollos suizos o de leche

O simplemente suizos, por este nombre se conocen estas piezas de masa brioche. Sin embargo su origen es español, para ser más exactos madrileño, ya que nacieron en la cocina del Café Suizo de Madrid, de ahí su nombre.

Bollos suizos o de leche
   

martes, 12 de abril de 2016

Chorizos a la sidra

Primavera, primavera... ¿no era algo así como una estación del año diferente al invierno? Pues quién lo diría!!! Al menos aquí en el norte  el clima no tiene nada de primaveral: desde que vivo en este país es la primera vez que  continuamos con la calefacción puesta en el mes de Abril!!! Aaay estas temperaturas, ¿no podrían aumentar aunque solo fuese un poco??... Y ustedes qué me dicen, ¿todavía recuerdan a nuestra esquiva amiga la primavera??: el sol brillando durante días enteros, sentir sus rayos penetrar en la piel, poder disfrutar de las terrazas...



miércoles, 6 de abril de 2016

Bizcocho de maíz y grosellas, con crumble y glaseado

Llevaban tiempo haciéndome ojitos las grosellas expuestas a la venta en diferentes fruterías de la ciudad pero nunca me había decidido a comprarlas hasta hace unas semanas. Fue entonces cuando me puse a pensar que postre podía hacer con ellas. 



jueves, 31 de marzo de 2016

Bizcocho cuatro cuartos (o lo que es lo mismo: con 4 ingredientes)

¿Dejar que se vaya el mes de Marzo sin publicar otra receta...?? Ummmh... va a ser que no!!! Por eso les voy a presentar esta que es de lo más sencilla y muy pero que muy rica.

Es facilísima de hacer y su secreto es tomarnos nuestro tiempo batiendo porque, al no llevar ninguna ayuda para que suba (impulsor), el aire que gana al batirse es lo que hará que crezca  en el horno. Por eso es muy importante que para preparar esta receta usemos la batidora.



domingo, 20 de marzo de 2016

Koulourakia (Pastitas griegas de mantequilla)

Estoy segura de que durante estos días de Semana Santa la mayor parte de la gente estará disfrutando unas merecidas vacaciones. No es mi caso pero por suerte ya me tomé un descanso por adelantado. Hay veces en que es necesario y en otras es a la fuerza porque hay periodos en que se te va el tiempo en innumerables actividades y no te llegan las horas del día para terminar con todo. Por fortuna termina llegando el momento en que puedes retomar tu ritmo normal.

Koulourakia

jueves, 25 de febrero de 2016

Tortillas de maíz (un básico mexicano)

Wow!, que ilusión me ha hecho saber que este mes Bake the World volvía la vista  a mi país para presentarnos este básico mexicano que prácticamente podemos encontrar en cada rincón de mi tierra.

Tortillas de maíz

martes, 9 de febrero de 2016

Merengues con coulis de fresa (Día del amor y la amistad)

Que rápido se ha ido el primer mes de este año... y lo más sorprendente es que Febrero lleva la misma velocidad!!!

Merengues con coulis de fresa

jueves, 28 de enero de 2016

Pan de payés

Las rutinas, que lío es regresar a ellas, con lo bien que se lo pasa uno en las vacaciones. Hemos disfrutado mucho y nos han sabido a gloria, pero todo lo bueno termina y llegaron a su fin.

Pan de payés

viernes, 22 de enero de 2016

Baklava

De sopetón a la realidad... así es como uno aterriza después de un tiempo de vacaciones. Esta vuelta a la rutina se hace larga y pesada. Aunque se sienta "morriña" al recordar tus recientes días de asueto, debemos de ponernos las pilas y seguir disfrutando de cada día porque la vida se nos va entre las manos y nada mejor que haber aprovechado hasta el último minuto.


sábado, 16 de enero de 2016

Bizcocho de coco y limón

Este bizcocho es de-li-cio-so!!! Anímense a prepararlo y lo verán. Además cuenta con un importante punto a su favor: no lleva ni aceite ni mantequilla, con la leche de coco es suficiente.
  
Bizcocho de coco y limón

domingo, 10 de enero de 2016

Budín o Pudin de pan

Prácticamente esta es la primera receta del blog este 2016, cuéntenme,  cómo vivieron este nuevo inicio, qué tal el día de reyes? Les trajeron lo que pidieron? Yo sigo disfrutando en tierras aztecas, aunque ya queda menos para regresar a la realidad, vaya cuesta arriba que me espera...

Budín o Pudin de pan


lunes, 4 de enero de 2016

Top ten 2015

Ya cuatro de Enero, se va rápido el tiempo, parece que fue ayer cuando dimos la bienvenida a este año y han pasado cuatro días...

Hoy les compartiré como el año pasado las diez recetas más visitadas del 2015.


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