Bizcocho de maíz y trigo con glaseado de orujo o de rompope

No sé que tienen los glaseados que los hace tan deseables, al menos en casa así es y con el más peque ni les cuento... su frase para decirme el bizcocho que quiere es: Mamá haz el bizcocho blanco... le da lo mismo qué bizcocho sea mientras lleve glaseado encima.

Bizcocho de maíz y trigo con glaseado de orujo o rompope

Por supuesto el glaseado también tiene sus detractores. Para ellos lo bueno es que el bizcocho vale por si mismo de manera que podemos disfrutarlo con complementos o sin ellos, cuestión de cada uno...

Vamos con la receta: 

Bizcocho de maíz y trigo con glaseado de orujo (rompope)

Ingredientes:

200 gr. de harina de trigo
150 gr. de harina de maíz (no fécula)
18 gr. polvo de hornear
3 huevos
180 gr. de azúcar moreno
155 gr. de mantequilla derretida
250 gr. de yogurt natural
Una pizca de sal

Glaseado:

120 gr. azúcar glass
2 cdas. orujo, crema de whisky o rompope
1 cda. leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC

1. En un bowl batimos los huevos con el azúcar hasta integrar bien.
2. Agregamos la mantequilla y el yogurt  y mezclamos todo.
3. Añadimos poco a poco las harinas junto con el polvo de hornear y la pizca  de sal.
4. Cuando todo esté bien mezclado vertemos sobre un molde engrasado y enharinado o forrado con papel vegetal.
5. Horneamos entre 40-45 min. o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
6. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
7. Cuando el bizcocho esté frío preparamos el glaseado.
8. En un bowl tamizamos el azúcar glass, agregamos las dos cucharadas del licor en crema que hayamos seleccionado.
9. Revolvemos.
10. Agregamos poco a poco la cucharada de leche.
11. Cuando tengamos una consistencia como la de la foto (ver foto)
12. Glaseamos el bizcocho.
13. Dejamos secar el glaseado y a disfrutar.

Consistencia glaseado orujo

Notas:

1. El tiempo de horneado es orientativo, cada horno es diferente.
2. Si tienen la suerte de tener rompope úsenlo!!! y si alguien sabe donde  lo puedo comprar aquí en España, díganmelo. También sirve la crema de whisky o como en este caso crema de orujo.
3. Este glaseado es más "suelto" que otros que les he presentado. También pueden dejarlo con consistencia de mayonesa. Unicamente recuerden ponerlo cuando el bizcocho todavía esté tibio.

Aprovecho para felicitar a todas las mamas en su día!!! Que lo disfruten y estén muy consentidas!!! Aquí entre nosotros:  no me gusta que el día de la madre sea "movible" (eso de que caiga el primer domingo de Mayo) Lo prefiero como en México donde siempre es el 10 de Mayo, supongo que será manía pero lo prefiero :)

Corte

Bueno pues lo dicho todos a consentir a su mamá y los que vayan a salir de paseo (afortunados) con cuidado en las carreteras.

Besos!!!

P.D.: Ya saben pueden cubrir el bizcocho con tanto glaseado como quieran o dejarlo sin él!!!