miércoles, 30 de octubre de 2013

El pan de muerto

Los mexicanos tenemos fama mundial de burlarnos de todo, incluida la muerte: estoy de acuerdo en una afirmación que dijo la historiadora Gloria Gil, "Reírse de la muerte es reírse de la vida, se le quita el sentido solemne y sin embargo es lo más importante, por eso se celebra y se ama".

Pan de Muerto

domingo, 20 de octubre de 2013

Casetas del pulpo

Lugo es la capital de la provincia del mismo nombre, se encuentra al noroeste de España en Galicia. Su origen es romano y la fundó Paulo Fabio Máximo en el año 25 a.c. siendo la más antigua de esta comunidad autónoma. 

Alrededor del 5 de Octubre se celebran las fiestas de la ciudad en honor a San Froilán, el patrón de la ciudad, ya que en esta fecha murió el santo nacido en Lugo en el año 833.

Y una de las principales atracciones de estas fiestas son las casetas del pulpo, donde se puede degustar este cefalópodo principalmente cocinado "á feira" es decir cocido y sazonado con aceite de oliva, sal y pimentón (paprika). Hoy en día las casetas son estructuras de madera muy bien construídas y decoradas, cómodas y elegantes, tanto que no parece que se hayan instalado expresamente para las fiestas.

Aunque la feria tiene una duración de casi 15 días, las casetas se instalan un fin de semana antes de la fiesta y duran todo el mes de Octubre. En total son cinco, pero nosotros tenemos por costumbre ir cada año a la de Aurora do Carballiño.   
 

  

jueves, 10 de octubre de 2013

Think in cakes


El mundo de la repostería artística o creativa es todavía nuevo para mí, no les negaré que tengo libros y productos para elaborarla, y me gusta visitar las tiendas donde venden todos estos artículos, pero todavía no he dado el paso, todavía no me lanzó a ese mar sin fin, que sé que en cuanto lo haga, no podré salir tan fácilmente de él.

Esta entrada es otro acercamiento a ese mundo desconocido pero altamente adictivo, el cual disfruto mucho aunque sólo sea de vista, por el momento.

El último fin de semana de Septiembre se realizó en la ciudad de A Coruña la primer feria internacional de repostería creativa "Think in cakes"(Baking the world). 
 
Galletas representando al pulpo, mejillones, vieiras y percebes

viernes, 4 de octubre de 2013

Roles de canela (Cinnamon rolls)

Me acabo de enterar que hoy se celebra en Suecia la fiesta "Kanelbullens dag": el Día de los roles de canela. Y precisamente ayer hornee una docena, es la primera vez y no será la última ya que han quedado muy ricos y suaves. 
 
Roles de canela


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