martes, 31 de diciembre de 2013

Marquesas

Último día del año: se va el 2013 y damos la bienvenida al 2014. Espero este año sea el año para todos, que sus deseos y propósitos se hagan realidad y a trabajar  para conseguirlos, que como dicen si se quiere azul celeste que le cueste, con todas las ganas desde el inicio!!!

Marquesas

viernes, 20 de diciembre de 2013

Mil hojas

Este pastel es muy común en España, en todas las cafeterías y pastelerías de la ciudad lo encuentro sin problema. En México se conoce, pero no es fácil encontrarlo en la carta de postres de los restaurantes, por aquellas tierras es más común un pastel de zanahoria o de tres leches.

Mil hojas navideño

domingo, 15 de diciembre de 2013

Mazapán


Es un dulce  tradicional  de estas fechas que  recuerdo desde  México, claro que allá sólo se podía comprar en el súper, pero acá en España hasta las confiterías y pastelerías hacen el suyo.  Desde hace unos años tengo un pequeño libro que trae esta y otras recetas poco habituales en recetarios normales. 

Mazapanes

martes, 10 de diciembre de 2013

Roscos de vino


Por estas fechas además de tener la oportunidad de disfrutar de los turrones, los mazapanes, los mantecados, el pan de Cádiz y un largo etcétera, están los roscos de vino, unos dulces que me encantan y que he decidido hacer este año, con tan buenos resultados que ya llevo dos hornadas.

Roscos de vino

jueves, 5 de diciembre de 2013

Tarta de almendra

Aquí en el norte de España la almendra está presente todo el año, pero es en esta época en la que veo que toma mayor protagonismo, será por el turrón y el mazapán, típicos dulces navideños, pero existen un mar de recetas para elaborar con este preciado fruto seco.

Tarta de almendra

lunes, 2 de diciembre de 2013

Bastones navideños

La Navidad está a la vuelta de la esquina, por toda la ciudad se respira ese olor a fiesta.

Es por esto que comienzo con recetas alusivas a estas fechas. La Navidad en la repostería sabe a frutos secos, fruta confitada y especias, y se pinta de rojo, blanco y verde en su mayoría, aunque al final tiene cabida todo si le damos una presentación un poco navideña.

Bastones de mantequilla salada

miércoles, 30 de octubre de 2013

El pan de muerto

Los mexicanos tenemos fama mundial de burlarnos de todo, incluida la muerte: estoy de acuerdo en una afirmación que dijo la historiadora Gloria Gil, "Reírse de la muerte es reírse de la vida, se le quita el sentido solemne y sin embargo es lo más importante, por eso se celebra y se ama".

Pan de Muerto

domingo, 20 de octubre de 2013

Casetas del pulpo

Lugo es la capital de la provincia del mismo nombre, se encuentra al noroeste de España en Galicia. Su origen es romano y la fundó Paulo Fabio Máximo en el año 25 a.c. siendo la más antigua de esta comunidad autónoma. 

Alrededor del 5 de Octubre se celebran las fiestas de la ciudad en honor a San Froilán, el patrón de la ciudad, ya que en esta fecha murió el santo nacido en Lugo en el año 833.

Y una de las principales atracciones de estas fiestas son las casetas del pulpo, donde se puede degustar este cefalópodo principalmente cocinado "á feira" es decir cocido y sazonado con aceite de oliva, sal y pimentón (paprika). Hoy en día las casetas son estructuras de madera muy bien construídas y decoradas, cómodas y elegantes, tanto que no parece que se hayan instalado expresamente para las fiestas.

Aunque la feria tiene una duración de casi 15 días, las casetas se instalan un fin de semana antes de la fiesta y duran todo el mes de Octubre. En total son cinco, pero nosotros tenemos por costumbre ir cada año a la de Aurora do Carballiño.   
 

  

jueves, 10 de octubre de 2013

Think in cakes


El mundo de la repostería artística o creativa es todavía nuevo para mí, no les negaré que tengo libros y productos para elaborarla, y me gusta visitar las tiendas donde venden todos estos artículos, pero todavía no he dado el paso, todavía no me lanzó a ese mar sin fin, que sé que en cuanto lo haga, no podré salir tan fácilmente de él.

Esta entrada es otro acercamiento a ese mundo desconocido pero altamente adictivo, el cual disfruto mucho aunque sólo sea de vista, por el momento.

El último fin de semana de Septiembre se realizó en la ciudad de A Coruña la primer feria internacional de repostería creativa "Think in cakes"(Baking the world). 
 
Galletas representando al pulpo, mejillones, vieiras y percebes

viernes, 4 de octubre de 2013

Roles de canela (Cinnamon rolls)

Me acabo de enterar que hoy se celebra en Suecia la fiesta "Kanelbullens dag": el Día de los roles de canela. Y precisamente ayer hornee una docena, es la primera vez y no será la última ya que han quedado muy ricos y suaves. 
 
Roles de canela


domingo, 15 de septiembre de 2013

Guacamole

Septiembre: mes patrio para todos los mexicanos, ciudades tapizadas con los colores nacionales y un pretexto para disfrutar de la fiesta, la comida y la buena compañía.

El día de hoy les traigo un clásico de la cocina mexicana: el guacamole. No he conocido persona a la que no le guste y es de las primeras cosas que tanto los mexicanos como los extranjeros aprendemos  a cocinar.

lunes, 9 de septiembre de 2013

Galletas crujientes de avena y arándanos

Tenía la intención de que este blog naciera el 16 de Julio ya que mi abuelita siempre quiso nacer ese día, y así lo programé,  pero por razones que todavía desconozco no se publicó la entrada.
  
Por eso el día de hoy y de vuelta a la rutina, le doy la bienvenida (nuevamente) a mi blog, un lugar donde compartiré mi gusto por la cocina y el buen comer :) 

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