Brownies

Uno de los típicos dulces norteamericanos, los brownie inundan nuestra boca con su delicioso sabor a chocolate. Es importante utilizar un chocolate de calidad  para obtener un sabor más intenso y lleno de matices.

Brownies

El chocolate ha dado pie a muchas citas, frases célebres y curiosidades. Las que más me han llamado la atención y que no quiero dejar de citar aquí son:

"Estoy como agua para chocolate" (México) significa que estoy muy enojado.

"Le voy a dar una cucharada de su propio chocolate" (México) significa que le harás ver su suerte, le harás lo que esa persona te hace a ti.

"Las cosas claras y el chocolate espeso". Refrán popular castellano

"La fuerza es la capacidad de romper una tableta de chocolate con las manos... y ser capaz de comer tan sólo uno de los trozos" Judith Viorst (poetisa y escritora)

"Tengo la teoría de que el chocolate ralentiza el proceso de envejecimiento. Podría no ser cierta pero, ¿Por qué arriesgarse?" Anónimo

(y tiene toda la razón, un estudio publicado en la revista open access "Chemistry Central Journal" dice que el chocolate negro y el cacao contienen más antioxidantes, concretamente polifenoles y flavonoides, que cualquier fruta. Los antioxidantes protegen a las células y retrasan su envejecimiento.)

"El chocolate es un alimento perfecto, tan sano como delicioso, un benéfico restaurador de la energía. Es el mejor amigo de los que participan en actividades literarias". Justus von Liebig (Químico)

Con chispas de chocolate

"Hay cuatro grupos básicos de alimentos: chocolate con leche, chocolate negro, chocolate blanco y trufas de chocolate" Anónimo

"En la vida sólo hay tres cosas que importan - los buenos amigos, un buen chocolate y, oh querida , ¿Cual era la otra?"  Anónimo

"Mi terapeuta me dijo que el camino para alcanzar la verdadera paz interior es terminar lo que empiezo. Hasta ahora he terminado con dos bolsas de M & M y un pastel de chocolate. Ya me siento mejor".  Dave Barry (Escritor y humorista)

"Hay una persona delgada dentro de mí, gritando para salir, pero la mantengo sedada con chocolate". Anónimo

"Lo que ves delante de ti, amigo mío, es el resultado de toda una vida de chocolate". Katherine Hepburn (Actriz)

"Los caramelos son sólo una moda pasajera. El chocolate es una cosa permanente". Milton Hershey Snavely (Fundador de la compañía the Hershey Chocolate Company)

Brownies

Ingredientes:

90 gr. de harina
170 gr. de azúcar
2 huevos
80 gr. mantequilla con sal a temperatura ambiente
45 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100 gr. de chocolate negro picado
1 cdita. vainilla
50 gr. chispas de chocolate (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC

1. Enmantequillar y forrar un molde cuadrado con papel vegetal.
2. En un cazo derretir las mantequillas junto con el chocolate. 
3. Apartar del fuego y agregar el azúcar, la vainilla y uno a uno los huevos. Mezclar bien entre cada adición.
4. Poco a poco añadir la harina , y mezclar hasta integrar bien. Agregar las chispas de chocolate.
5. Verter la masa en el molde.
6. Hornear aproximádamente media hora. O hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
7. Desmoldarlos y pasarlos a una rejilla hasta que estén fríos.
8. Cortarlos en cuadrados.

Notas:

• El tiempo en el horno es orientativo, todos los hornos son diferentes.
• Es importante no pasarnos con el horneado de estos panecitos para que nos quede la textura típica del brownie. En cuanto salga limpio el palillo estarán listos.
• También se pueden derretir en el horno de microondas las mantequillas y el chocolate.
• Se debe tener especial cuidado con la tarea de derretir el chocolate para no quemarlo.

Simplemente deliciosos

Disfruten de su fin de semana!!!